Tin tức

Cách ngâm rượu hạ thổ ngấu, thơm ngon đúng chuẩn

5/5 - (1 bình chọn)

Cách ngâm rượu hạ thổ loại bỏ độc chất, cho hương vị thật ngon chỉ vừa nếm thử đã bùng nổ vị giác cho cuộc nhậu thêm phấn trấn cũng như thưởng thức ẩm thực ngon hơn là thông tin bạn đang tìm kiếm. Vậy hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để có được bí quyết ngâm rượu hạ thổ bổ dưỡng, thơm ngon nhé!

Đâu là lý do cách ngâm rượu hạ thổ vẫn được người sành rượu lựa chọn?! 

Ngâm rượu hạ thổ là cách ngâm ủ rượu và chôn ở dưới lòng đất (cát, giếng nước, đất, hầm rượu,..) với thời gian dài. Quá trình này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng nhất cho rượu. Hơn hết nào sẽ hạn chế được những độc tố tự nhiên ở rượu mà những cách ngâm thông thường không thể làm được. Cụ thể điều này được lý giải như sau:

Cach Ngam Ruou Ha Tho (1)
Bình ngâm chất lượng đẹp đẽ
  • Theo các nghiên cứu, dù rượu bảo quản được ở điều kiện tốt nhất nhưng vẫn không đem đến chất lượng tốt như việc hạ thổ dưới đất. Vì ở lòng đất lượng khí oxy, vi khuẩn hiếu khí được giảm xuống ở mức thấp nhất. Theo đó, những chất hữu cơ ở rượu hoàn toàn hạn chế được tối đa sự phân huỷ, đem đến an toàn tới sức khoẻ.
  • Nhiệt độ cũng được xem là yếu tố ảnh hưởng lớn đến sự thẩm thấu ở rượu. Vì vậy khi rượu hạ thổ thì sẽ hấp thụ được nguồn địa nhiệt tốt hơn, cho rượu có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.
  • Hạ thổ rượu trong lòng đất còn giúp lượng chất có độc andehit ở rượu giảm xuống mức tối đa. Đồng thời còn giúp cho rượu được êm hơn, an toàn với sức khỏe hơn.

Biết rượu hạ thổ ngon, cho vị chuẩn nhưng cách ngâm nào mới chính xác? Mời bạn cùng gốm Thiên Long kéo xuống dưới nào!

2 phương pháp ngâm rượu hạ thổ đúng chuẩn

Cách ngâm rượu hạ thổ không đơn giản là chỉ cần đào hố, chôn sâu xuống đất rồi chờ ngày để lấy lên là xong. Trên thực tế để có được một bình rượu hạ thổ thơm ngon thì vô cùng kỳ công. Từ bước chọn bình, ngâm rượu rồi đến bước tìm đất tốt hạ thổ. Cụ thể cách thực hiện như sau:

Phương pháp hạ thổ rượu trong đất

Cach Ngam Ruou Ha Tho (2)
Hoa văn tinh tế ưa nhìn
Dù hạ thổ theo cách nào thì bạn cũng phải chuẩn bị kỹ những nguyên liệu cũng như dụng cụ ngâm ủ chất lượng. Với phương pháp hạ thổ rượu trong đất thì bạn nên lựa chọn ngâm rượu trong chum sành. Tốt nhất sử dụng loại chum sành không tráng men, làm từ chất liệu gốm từ đất nung có chất lượng cao. 
Những loại chum sành hiện rất phổ biến trên thị trường có rất nhiều kích cỡ để chọn lựa, trong đó nổi tiếng hơn cả là chum gốm sứ Bát Tràng. Loại chum này giúp cho rượu dễ ngấu hơn, đạt được những lợi ích từ việc hạ thổ. Hơn nữa, ở chum gốm Bát Tràng gần như không có hiện tượng tụ khí, hấp thụ chất độc, nứt vỡ hay bị biến tính về vật chất lúc hạ thổ. Đó là những hiện tượng mà xưởng có ở những mẫu bình inox, bình thuỷ tinh, nhựa hay những vật liệu khác.
Ngoài ra đất ngâm rượu hạ thổ cũng nên chọn lựa nơi đất phong thuỷ tốt và phong cảnh đẹp một chút. Khi đào hố cần vừa đủ với kích thước của chum, có thể kê một vài viên gạch ở dưới để đặt chum vững chãi và chắc chắn hơn. Khi chum rượu được chắc chắn thì tiến hành lấp đất ở xung quanh, chớ lấp đất phủ kín miệng chum.
Với phương pháp hạ thổ rượu trong cát cũng thực hiện tương tự. 

Phương pháp hạ thổ rượu trong giếng, nước

Cach Ngam Ruou Ha Tho (3)
Bắt mắt đẹp đẽ chắc chắn
Phương pháp hạ thổ rượu trong giếng, bể nước thường áp dụng ở những cơ sở sản xuất rượu có quy mô lớn. Các bước để chuẩn bị thì cũng không thay đổi gì.
Bước đầu tiên thì chọn giếng, bể nước vừa đủ phụ thuộc theo lượng rượu bạn muốn hạ thổ. Sau đó đặt bình hoặc chum vào trong giếng và bắt đầu bơm nước đến khi ngập tới phần miệng bình.
Hiện nay, có nhiều người chọn cách ủ ngâm những bình rượu ở thùng gỗ và chốn dưới nơi hầm sâu nhằm tạo được môi trường để hạ thổ một cách tốt nhất. Rượu hạ thổ sẽ có được hương vị chuẩn, thơm ngon nức mũi.

Gợi ý một số mẫu chum sành gốm sứ Bát Tràng được chọn ngâm rượu hạ thổ hiện nay

Một số mẫu bình ngâm rượu hạ thổ bằng gốm Bát Tràng Thiên Long bạn nhất định không thể bỏ qua như:
  • Bình ngâm rượu Bát Tràng Tài Lộc.
  • Bình ngâm rượu hạ thổ men nâu.
  • Bình ngâm rượu bằng gốm men nâu Tranh Đông Hồ.
  • Bình ngâm rượu Tài Lộc Bát Tràng hoa mai.
  • Bình ngâm rượu bằng gốm Làng Quê.
  • Bình ngâm rượu bằng gốm men nâu Tấm Cám.
Với cách ngâm rượu hạ thổ chúng tôi chia sẻ trên đây, chúng tôi hy vọng sẽ góp thêm kinh nghiệm cho bạn trong quá trình tìm ra cách ngâm rượu hạ thổ thơm ngon, đảm bảo sức khỏe cho những buổi tiếp khách thêm phần ý nghĩa! Nếu bạn đang cầm tham khảo về những mẫu chum sành gốm Bát Tràng giúp cho ra những bình rượu hạ thổ thơm ngon, ngấu, dễ uống hãy nhấn gọi hotline của chúng tôi ngay nào!

Thông tin liên hệ: 

Gốm Sứ Bát Tràng Cao Cấp – Gốm Thiên Long

Hotline / Zalo: 0962123669 /0988400100 

Cở sở 1:Số 2 A Ngõ Gốm thôn 2 Bát Tràng

Cơ sở 2: Ki ốt số 26 -27 Khu B chợ gốm Bát Tràng

Cơ sở 3: số 738 Quang Trung, La Khê, Hà Đông, Hà Nội

gomthienlong